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朝鮮打糕
朝鮮族打糕是以糯米為原料，用糯米飯槌捶打而成制作時(shí)，(1)先要將糯米洗好，用清水浸泡十幾個(gè)小時(shí)，直泡到用手指能把米粒捏碎為止，然后把米撈出濾干。(2)隨即把米放入蒸... -
朝鮮米腸
米腸就是在豬腸里灌進(jìn)大米、糯米、鮮豬血、蔬菜及多種調(diào)料或蒸或煮而成。因?yàn)槭褂谜{(diào)料不同而可以灌制出不同味道的米腸，米腸體現(xiàn)了朝鮮民族充分利用各種材料調(diào)制香甜可口食物的... -
米酒
米酒，是朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品，如有客人來(lái)訪，主人總要端上來(lái)一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點(diǎn)，而且還略帶甜味。不過(guò)千萬(wàn)不能貪杯，... -
冷面
冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的)。朝鮮族有正月初四中午，或過(guò)生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)，據(jù)民間傳說(shuō)，這一天吃了纖細(xì)綿長(zhǎng)的冷面... -
泡菜
泡菜，在朝鮮菜肴中占有突出的地位，它不僅最為普及，而且最富有民族特色。泡菜是把白菜、蘿卜等各種蔬菜和山菜、蔥、蒜、辣椒等作料和水果、魚蝦醬等摻在一起，使之發(fā)酵的蔬菜加工品。